Eine wirklich interessante Konstruktion.
An deiner Stelle würde ich aber an der " Pfanne " oben noch zwei Griffe anschweißen. Zur Not muß man ja die Pfanne auch mal vom Feuer nehmen können. Und dann unter die Pfanne fassen, dürfte nicht gerade angenehm sein...
..?? Griffe sind dran. Sind auf dem vierten Bild zu erkennen....oder hier beim polieren..
Ich hatte die Fotos nicht vergrößert... Kommt vor im hohen Alter... 
Ich hoffe Du tust das Teil bei dem schönen Wetter testen... [Blockierte Grafik: http://www.animierte-gifs.net/data/media/92/animierte-koeche-bilder-6.gif]
Da muss ich doch mal für "BEGUTACHTUNG " vorbeikommen 
Da muss ich doch mal für "BEGUTACHTUNG " vorbeikommen
...kannst Du gern machen. Mußt nicht mal weit fahren. Hab nämlich zwei gebaut. Einer für meinen Garten und der zweite wird demnächst in Niedersachsen stehen.... 
der zweite wird demnächst in Niedersachsen stehen....
Oder beim Fuchs im Garten...
Der Fuchs wohnt aber nicht in Thüringen oder Niedersachsen 
80cm Durchmesser sind schon ein geiles Maß für so ne Schale. 
Das sieht ja richtig gut aus. 
Kartoffeln nach Brandenburger Art.
Wie in alten Zeiten, als Speck und Zwiebeln noch Mangelware waren. 
Das sieht ja richtig gut aus.
Kartoffeln nach Brandenburger Art.
Wie in alten Zeiten, als Speck und Zwiebeln noch Mangelware waren.
..da will ich euch unwissenden mal Aufklären.
Wenn solche Pfannen das erste mal benutzt werden müssen sie "eingebrannt" werden .
Dazu wird die Pfanne stark erhitzt , mit reichlich Pflanzenöl und Kartoffeln ( manche nehmen auch Kartoffelschalen) befüllt und das ganze unter ständigen rühren bis zur Unkenntlichkeit "verbrannt".
Sinn und Zweck der Prozedur ist das sich in der Pfanne eine Patina bildet und die Poren im Metall verschlossen werden.
Beim nächsten mal wird richtig gebrutzelt.
"staebchen " unser Grillmeister kennt sich da halt aus.
Aber mit der Scheibe ist ne gute Idee. Hatten wir auch schon so gegrillt. Da waren unsere Schaschlik arg fettig geworden. Eventuell hatten wir zu viel Öl genommen.
Seit wir einen Smoker haben, sind wir sind jetzt eher Fans vom Smokern!
Also wir (das heißt der Grillmeister 
ist mein Dad, ich bin nur der Lehrling ) habe Roastbeef sowie Schweinekamm im Smoker gegrillt bzw. gesmokert. Dieser braucht aber eine sehr lange Zeit bei ca. 120 Grad. Dazu den Ofen um 10:00 angeheizt und gegen 11:00 Uhr das Fleisch aufgelegt. Das heißt jeweils ca. 1,5 kg als Stück. Dazu sollte das Stück Fleisch immer mal mit einer Marinade bestrichen werden. Ca. 2 Stunden vor dem Essen, also so um 17:00 Uhr haben wir Lachs auf einer Zenderholzbohle aufgelegt und mit im Smoker gegahrt. Dieses hat dann ein leckeres Essen für 12 Leute ergeben. Dazu ein kühles Bier!
Ich hab mal was neues ausprobiert.
Hab schon oft vom "Dutch Oven" gehört und auf Tube auch gesehen. Dann kam das "Willichhabensyndrom" 
Also hab ich mir den FT6 von einem Deutschen Hersteller gekauft. Die Größe ( knapp 6 Liter) soll ausreichend für etwa 4-8 Personen sein.
Den Dutch Oven wollte ich als Anfang mit ganz ordinären Schichtfleisch einweihen.
Los gehts:
Zutaten für etwa 4 Personen.( Damit ist der DO nur halb voll aber zum ausprobieren ok)
10 Schweinekammscheiben
2 Pakete Bacon
2 Gemüdezwiebeln
2 Paprika
BBQ Sauce
Gewürzmischung (sieh ersten Beitrag in diesem Tröt )
Da Fleisch wird einen Tag vorher mit der Mischung bestreut , in Gefrriebeutel oder Dose verpackt in den Kühlschrank.
K1024_DSC_2144.JPG
Los gehts.
Der Dutch wird mit Bacon ausgelegt...
K1024_DSC_2146.JPG
...dann Schichtweise das Fleisch , Paprika und Zwiebeln einfüllen.Dann mit BBQ Sauce nach geschmack übergießen....
K1024_DSC_2148.JPG
Jetzt die Feuerstelle .Entweder mit Grillbrikett oder wie ich in der Feuerschale für die richtige Hitze sorgen. Aber nicht zu heiß. Das Fleisch soll langsam garen....
K1024_DSC_2149.JPG
Jetzt ab in die Glut und noch einige glühende Grillbrikett auf den Deckel..
K1024_DSC_2150.JPG
Jetzt hat man etwa 90 min Zeit für eine oder mehrere Flaschen Bier. Ist ja auch warm am Feuer.
Dann das Ergebnis.....
K1024_DSC_2151.JPG
Da Fleisch war Butter weich und alles war mega Lecker.
Auch meine "Testesser " waren mehr als zufrieden.
Mal sehen was als nächstes in den Topf kommt....
Viel Spass beim Grillen und Kochen im Garten und schönen Sonntag an alle...
